(Gringoire et Saulnier) Opérer comme pour la sauce bordelaise., mais employer vin blanc en remplacement de vin rouge. Ajouter fines herbes et dès de moelle. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html
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(Gringoire et Saulnier) Opérer comme pour la sauce bordelaise., mais employer vin blanc en remplacement de vin rouge. Ajouter fines herbes et dès de moelle.